【2】微生物质控考核原始记录

(相关资料图)

[征文]2009年微生物质控考核原始记录（附件已改）

http://bbs.foodmate.net/thread-318632-1-1.html

参加了上级CDC组织的微生物质量控制考核，检测项目为沙门氏菌，把自己写的原始记录与各位分享一下！

详细内容见附件，希望对参加质控的同仁能有所借鉴！

自认为写得比较规范！希望大家能多提意建见！

希望看过的朋友能交流一下，可别光看不说啊！

另外，今天才发现以前有好几位朋友给我发了信息！

非常不好意思！一直没有回复你们！如果有问题需要讨论，可以直接加我QQ：553133304

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附件已改PDF，请各位保留原稿。

JACKLI01 2009-11-17

那几张是手工填写的记录，根据原始记录上培养基和试剂的唯一性编号，可以一步步溯源。

没法子上传！哈哈，我笨！

对于第二个试验，我认为还不能断定是沙门氏菌阴性，因为甲型副伤寒沙门氏菌也是硫化氢+，赖氨酸—。

参考http://bbs.foodmate.net/thread-319556-1-2.html

还有一个问题就是，既然执行标准是4789.4-2008，那么在做TSI的时候，标准要求同时做5个生化，严格来说，从记录中可以看出你违反了标准的操作。

因为斜面产酸，底层产酸，赖氨酸—的话可以排除是沙门氏菌的可能！具体可详见4789.4-2008中5.4.1，你可能没看到“底层产酸”这句话，其实那是“弗氏柠檬酸杆菌”（API20E的鉴定结果），并且它和沙门氏菌的A-F O血清存在交叉凝集的现象。另外斜面产酸，底层产碱，H2S+，赖氨酸—的菌落，由于其在普通琼脂平板上呈现“迁徒生长”现象，应该属于“变形杆菌属”，也可以排除是沙门氏菌的可能！

另外，“4789.4-2008，那么在做TSI的时候，标准要求同时做5个生化”这句话似乎没有吧！4789.4-2008中5.4.1是要求挑取二个以上典型或可疑菌落吧！

还是要谢谢你的提议！

忘记说了，从你的图上看不出底层产酸，因为硫化氢的黑色给覆盖掉了，如果你能拍到张未满24小时底层黄色的就更好了，我说的同时五个生化，见5.4.2“接种.....的同时，可直接接种.....”（现在才放心标准用的是“可”，说明不是强行性的），看来我搞错了。顺便说一下，其实对于致病菌来说，我还是新人，如果有说错的话，还请大家指出，我也能得到改正。

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